(12 Porciones)

8 yemas

80 g de azúcar

250 ml de leche

20 g de gelatina sin sabor

140 ml de agua fría

100 g de chocolate blanco

100 g de chocolate amargo

100 g de chocolate con leche

600 ml de crema de leche

 

8 yemas

80 g de azúcar

250 ml de leche

20 g de gelatina sin sabor

140 ml de agua fría

100 g de chocolate blanco

100 g de chocolate amargo

100 g de chocolate con leche

600 ml de crema de leche

 

Batir las yemas con el azúcar.

Hervir la leche. Incorporar las yemas y cocinar hasta que nape la cuchara. Retirar del fuego y mezclar con un batidor de mano.

Hidratar la gelatina en el agua fría y cocinar en el horno de microondas por 1minuto a potencia máxima. Agregar a la mezcla de yemas.

Derretir los chocolates por separado a baño María. Verter la mezcla anterior sobre los chocolates, en partes iguales.

Batir la crema a medio punto. Dividir en 3 partes iguales y mezclar con cada una de las preparaciones de chocolate.

Verter en un molde la preparación de chocolate amargo. Llevar al refrigerador hasta que esté sólido. Agregar encima la mezcla de chocolate blanco y llevar al frío. Luego, agregar la de chocolate con leche. Reservar hasta que solidifique.



Batir las yemas con el azúcar.



Hervir la leche. Incorporar las yemas y cocinar hasta que nape la cuchara. Retirar del fuego y mezclar con un batidor de mano.



Hidratar la gelatina en el agua fría y cocinar en el horno de microondas por 1minuto a potencia máxima. Agregar a la mezcla de yemas.



Derretir los chocolates por separado a baño María. Verter la mezcla anterior sobre los chocolates, en partes iguales.



Batir la crema a medio punto. Dividir en 3 partes iguales y mezclar con cada una de las preparaciones de chocolate.



Verter en un molde la preparación de chocolate amargo. Llevar al refrigerador hasta que esté sólido. Agregar encima la mezcla de chocolate blanco y llevar al frío. Luego, agregar la de chocolate con leche. Reservar hasta que solidifique.