(4 Porciones)

2 pechugas de pollo

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

½ pimiento amarillo

1 puerro

1 cebolla

1 cda. de hierbas finas picadas

½ vaso de vino blanco

Salsa de soya, a gusto

2 pechugas de pollo

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

½ pimiento amarillo

1 puerro

1 cebolla

1 cda. de hierbas finas picadas

½ vaso de vino blanco

Salsa de soya, a gusto

Limpiar cada pechuga retirando la grasa. Separar la sobre pechuga realizando un corte a lo largo de la pechuga con el cuchillo paralelo a la tabla.

Acomodar la pechuga sobre la tabla, realizar un corte a lo largo, con el cuchillo paralelo a la tabla, hasta llegar al otro extremo. Repetir la operación dividiendo la pechuga en 3 filetes delgados.

Otra forma de filetear es inclinar el cuchillo a 45º y practicar cortes para obtener pequeños filetes delgados.

Para obtener tiras largas, cortar la pechuga a lo largo en tiras de 1 cm de espesor.

Para obtener cubos, cortar las tiras en porciones del tamaño de un bocado.

Mezclar en un recipiente el pimiento rojo, el pimiento verde y el pimiento amarillo picados, el puerro cortado en aros finos, la cebolla cortada en cuadrados, y la cucharada de hierbas finas picadas.

Cubrir con aceite de oliva y verter el vaso de vino blanco. Mezclar para integrar. Saltear en wok junto con los cuadraditos de pollo. Condimentar con salsa de soja.



Limpiar cada pechuga retirando la grasa. Separar la sobre pechuga realizando un corte a lo largo de la pechuga con el cuchillo paralelo a la tabla.



Acomodar la pechuga sobre la tabla, realizar un corte a lo largo, con el cuchillo paralelo a la tabla, hasta llegar al otro extremo. Repetir la operación dividiendo la pechuga en 3 filetes delgados.



Otra forma de filetear es inclinar el cuchillo a 45º y practicar cortes para obtener pequeños filetes delgados.



Para obtener tiras largas, cortar la pechuga a lo largo en tiras de 1 cm de espesor.



Para obtener cubos, cortar las tiras en porciones del tamaño de un bocado.



Mezclar en un recipiente el pimiento rojo, el pimiento verde y el pimiento amarillo picados, el puerro cortado en aros finos, la cebolla cortada en cuadrados, y la cucharada de hierbas finas picadas.



Cubrir con aceite de oliva y verter el vaso de vino blanco. Mezclar para integrar. Saltear en wok junto con los cuadraditos de pollo. Condimentar con salsa de soja.