(4 Porciones)
2 pechugas de pavo
100 g de harina
50 g de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 cebolla perla
1 puerro
1 zanahoria
1 pimiento rojo
Sal y pimienta, a gusto
100 g de brócoli pasado por agua hirviendo
1 vaso de caldo de ave
2 cdas de salsa de soya
Jengibre fresco
2 pechugas de pavo
100 g de harina
50 g de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 cebolla perla
1 puerro
1 zanahoria
1 pimiento rojo
Sal y pimienta, a gusto
100 g de brócoli pasado por agua hirviendo
1 vaso de caldo de ave
2 cdas de salsa de soya
Jengibre fresco
Cortar la carne de pavo en cubos. Secar bien, pasar por harina y salpimentar.
Calentar mantequilla y aceite en un wok y dorar la carne.Retirar y reservar.
En el mismo wok, rehogar la cebolla perla, el puerro, la zanahoria y el pimiento rojo cortados en juliana. Salpimentar para que suden. Agregar el brócoli y la carne de ave.
Verter el caldo de ave y cocinar hasta que las verduras estén crujientes. Aromatizar con 2 cucharadas de salsa de soya y el jengibre rallado a gusto. Dejar reposar 10 o 15 minutos y servir.
Cortar la carne de pavo en cubos. Secar bien, pasar por harina y salpimentar.
Calentar mantequilla y aceite en un wok y dorar la carne.Retirar y reservar.
En el mismo wok, rehogar la cebolla perla, el puerro, la zanahoria y el pimiento rojo cortados en juliana. Salpimentar para que suden. Agregar el brócoli y la carne de ave.
Verter el caldo de ave y cocinar hasta que las verduras estén crujientes. Aromatizar con 2 cucharadas de salsa de soya y el jengibre rallado a gusto. Dejar reposar 10 o 15 minutos y servir.
