(6 Porciones)

1 berenjena

1 zapallito italiano

½ zapallo

1 pimiento rojo

250 ml (1 taza) de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de hierbas frescas (por ejemplo,

un poco de romero, tomillo y cilantro)

Sal y pimienta, a gusto

1 berenjena

1 zapallito italiano

½ zapallo

1 pimiento rojo

250 ml (1 taza) de aceite de oliva

4 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de hierbas frescas (por ejemplo,

un poco de romero, tomillo y cilantro)

Sal y pimienta, a gusto

Cortar en rodajas finas o en tiras la berenjena, el zapallito, el zapallo y el pimiento rojo.

Mezclar en un bol el aceite de oliva con el jugo de limón, las hierbas frescas picadas y salpimentar. Rociar las verduras con esta preparación.

Calentar bien una plancha o parrilla y distribuir las verduras. Cocer durante 2 minutos, aproximadamente.

Dar vuelta las verduras, pincelarlas nuevamente con el aceite aromatizado y cocinar por 2 o 3 minutos más.



Cortar en rodajas finas o en tiras la berenjena, el zapallito, el zapallo y el pimiento rojo.



Mezclar en un bol el aceite de oliva con el jugo de limón, las hierbas frescas picadas y salpimentar. Rociar las verduras con esta preparación.



Calentar bien una plancha o parrilla y distribuir las verduras. Cocer durante 2 minutos, aproximadamente.



Dar vuelta las verduras, pincelarlas nuevamente con el aceite aromatizado y cocinar por 2 o 3 minutos más.