Volcar la gelatina en polvo en un vaso. Hidratar con el jugo de limón y calentar durante 20 segundos en el horno de microondas. Reservar.

Colocar la leche condensada en un bol. Agregar la ralladura de limón y la gelatina hidratada. Mezclar bien. Reservar.

En otro bol, colocar la crema de leche y batir a medio punto con una batidora eléctrica. Reservar.

Batir las claras en un tazón hasta que estén espumosas, agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo con la batidora eléctrica hasta lograr un merengue firme y brillante. Reservar.

Añadir la crema batida a la leche condensada y mezclar con espátula.

Por último, agregar el merengue a la preparación anterior con movimientos envolventes. Mezclar hasta integrar. Dejar en la heladera durante 2 horas. Retirar y disponer en vasos. Decorar con gajos de naranja, limón y lima.