(6 Porciones)

100 g de crema de

cacao y avellanas

(Nutella)

400 ml de crema

de leche

200 g de chocolate

semiamargo

00 g chocolate blanco

Praliné:

50 g de azúcar

100 g de avellanas

Chocolate, para

decorar

100 g de crema de

cacao y avellanas

(Nutella)

400 ml de crema

de leche

200 g de chocolate

semiamargo

00 g chocolate blanco

Praliné:

50 g de azúcar

100 g de avellanas

Chocolate, para

decorar

En un bol, colocar Nutella y agregar 100 ml de la crema de leche. Batir bien y llenar una manga para repostería con pico liso grande. Reservar en el refrigerador.

En otro recipiente, derretir el chocolate semiamargo y, en bol aparte, batir 200 ml de crema de leche a medio punto. Mezclar rápidamente el chocolate derretido y la crema batida con batidor de alambre. Reservar.

En una cacerolita, colocar la crema de leche sobrante y calentar a punto de ebullición.

Picar el chocolate blanco y verter la crema de leche aún caliente sobre el chocolate blanco.

Dejar reposar unos minutos y mezclar con batidor de alambre. Colocar en los vasitos por capas. Primero, la crema de chocolate semiamargo; luego, el ganache de chocolate blanco y, por último, retirar la crema de Nutella del refrigerador y completar.

Hacer un caramelo, agregar las avellanas, mezclar y colocar sobre una plancha de siliconas. Dejar enfriar y moler en la procesadora. Decorar con este crocante de avellanas y caramelo, o bien, con una hojuela de chocolate.



En un bol, colocar Nutella y agregar 100 ml de la crema de leche. Batir bien y llenar una manga para repostería con pico liso grande. Reservar en el refrigerador.



En otro recipiente, derretir el chocolate semiamargo y, en bol aparte, batir 200 ml de crema de leche a medio punto. Mezclar rápidamente el chocolate derretido y la crema batida con batidor de alambre. Reservar.



En una cacerolita, colocar la crema de leche sobrante y calentar a punto de ebullición.



Picar el chocolate blanco y verter la crema de leche aún caliente sobre el chocolate blanco.



Dejar reposar unos minutos y mezclar con batidor de alambre. Colocar en los vasitos por capas. Primero, la crema de chocolate semiamargo; luego, el ganache de chocolate blanco y, por último, retirar la crema de Nutella del refrigerador y completar.



Hacer un caramelo, agregar las avellanas, mezclar y colocar sobre una plancha de siliconas. Dejar enfriar y moler en la procesadora. Decorar con este crocante de avellanas y caramelo, o bien, con una hojuela de chocolate.