(4 Porciones)
4 filetes de mero, también llamado bacalao de
profundidad, o similar
Sal y pimienta a gusto
300 g de harina (un poco más
de una taza)
2 huevos
1 cucharada de queso blanco o feta rallado
Ralladura de la cáscara de 1 limón
150 g de pan rallado (poco más de la mitad
de una taza)
Abundante aceite para freír
4 filetes de mero, también llamado bacalao de
profundidad, o similar
Sal y pimienta a gusto
300 g de harina (un poco más
de una taza)
2 huevos
1 cucharada de queso blanco o feta rallado
Ralladura de la cáscara de 1 limón
150 g de pan rallado (poco más de la mitad
de una taza)
Abundante aceite para freír
Cortar los filetes de mero en cubos de tamaño similar. Secar muy bien con papel absorbente y salpimentar.
Pasar los cubos por harina hasta cubrir de manera uniforme
Batir enérgicamente los huevos, el queso feta rallado y la cáscara de de limón.
Pasar los cubos de pescado enharinados por la preparación de huevo con un tenedor.
Pasarlos luego por el pan rallado cubriendo toda la superficie.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar, escurrir sobre papel absorbente y servir de inmediato.
Cortar los filetes de mero en cubos de tamaño similar. Secar muy bien con papel absorbente y salpimentar.
Pasar los cubos por harina hasta cubrir de manera uniforme
Batir enérgicamente los huevos, el queso feta rallado y la cáscara de de limón.
Pasar los cubos de pescado enharinados por la preparación de huevo con un tenedor.
Pasarlos luego por el pan rallado cubriendo toda la superficie.
Freír en abundante aceite caliente hasta dorar, escurrir sobre papel absorbente y servir de inmediato.
