4 filetes de mero, también llamado bacalao de
profundidad, o similar
Sal y pimienta a gusto
300 g de harina (un poco más
de una taza)
2 huevos
1 cucharada de queso blanco o feta rallado
Ralladura de la cáscara de 1 limón
150 g de pan rallado (poco más de la mitad
de una taza)
Abundante aceite para freír