(10 Porciones)

25 g de chocolate

cobertura con leche

50 g de chocolate

cobertura

semiamargo

30 g de mantequilla

50 g de pasta de

pistacho o mantequilla

de maní

500 g de praliné

de maní

150 g de pistachos

 

 

 

 

 

 

 

25 g de chocolate

cobertura con leche

50 g de chocolate

cobertura

semiamargo

30 g de mantequilla

50 g de pasta de

pistacho o mantequilla

de maní

500 g de praliné

de maní

150 g de pistachos

 

 

 

 

 

 

 

Derretir los chocolates y la mantequilla a baño María o en el microondas. Agregar la pasta de pistacho.

Mezclar bien la preparación anterior y luego, añadir el praliné de maní procesado.

Pelar los pistachos y tostar en una sartén a fuego mediano. Incorporar los pistachos tostados. Mezclar con espátula de goma, hasta integrar bien. Trabajar con fuerza, ya que se trata de una preparación rústica, poco tierna.

Extender el relleno en un molde para budín triangular de 32 cm de largo por 12 cm de ancho por 10 cm.de alto, forrado con papel mantequilla. Dejar reposar durante 24 horas, en frío o a temperatura ambiente. Desmoldar y cortar en rodajas gruesas.



Derretir los chocolates y la mantequilla a baño María o en el microondas. Agregar la pasta de pistacho.



Mezclar bien la preparación anterior y luego, añadir el praliné de maní procesado.



Pelar los pistachos y tostar en una sartén a fuego mediano. Incorporar los pistachos tostados. Mezclar con espátula de goma, hasta integrar bien. Trabajar con fuerza, ya que se trata de una preparación rústica, poco tierna.



Extender el relleno en un molde para budín triangular de 32 cm de largo por 12 cm de ancho por 10 cm.de alto, forrado con papel mantequilla. Dejar reposar durante 24 horas, en frío o a temperatura ambiente. Desmoldar y cortar en rodajas gruesas.