(4 Porciones)

30 g de mantequilla

1 pimiento verde

100 g de champiñones

100 g de jamón cocido

½ taza de guisantes (arvejas) cocidos

6 huevos

30 cc de crema de leche

3 tazas de rigatoni cocidos

1 cucharada de perejil picado

Aceite

30 g de mantequilla

1 pimiento verde

100 g de champiñones

100 g de jamón cocido

½ taza de guisantes (arvejas) cocidos

6 huevos

30 cc de crema de leche

3 tazas de rigatoni cocidos

1 cucharada de perejil picado

Aceite

Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el pimiento picado y cocer 1minuto. Incorporar los champiñones cortados en láminas y cocer a fuego medio durante 2 o 3 minutos.

Añadir el jamón cocido cortado en juliana y los guisantes (arvejas) cocidos y escurridos. Remover 1minuto, retirar y colocar en un bol.

Salpimentar la preparación y agregar los huevos semibatidos, la crema de leche y los rigatoni ya cocidos. Mezclar bien y aromatizar con el perejil picado.

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, verter la preparación y dejar coagular a fuego medio hasta que los bordes se separen ligeramente.

Con la ayuda de un plato o la tapa de una olla, dar vuelta la tortilla, colocarla nuevamente en la sartén para que se cueza del otro lado y servir.



Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el pimiento picado y cocer 1minuto. Incorporar los champiñones cortados en láminas y cocer a fuego medio durante 2 o 3 minutos.



Añadir el jamón cocido cortado en juliana y los guisantes (arvejas) cocidos y escurridos. Remover 1minuto, retirar y colocar en un bol.



Salpimentar la preparación y agregar los huevos semibatidos, la crema de leche y los rigatoni ya cocidos. Mezclar bien y aromatizar con el perejil picado.



Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, verter la preparación y dejar coagular a fuego medio hasta que los bordes se separen ligeramente.



Con la ayuda de un plato o la tapa de una olla, dar vuelta la tortilla, colocarla nuevamente en la sartén para que se cueza del otro lado y servir.