(6 Porciones)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 cebollas moradas
100 g de jamón crudo
6 huevos
Sal y pimienta, a gusto
½ cucharadita de ají molido
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de albahaca picada
50 g de aceitunas negras
300 g de fusilli rigati
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 cebollas moradas
100 g de jamón crudo
6 huevos
Sal y pimienta, a gusto
½ cucharadita de ají molido
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de albahaca picada
50 g de aceitunas negras
300 g de fusilli rigati
Calentar el aceite de oliva en un sartén y sofreír la cebolla y las cebollas moradas picadas. Agregar el jamón crudo cortado en dados pequeños y cocer removiendo durante 1minuto. Reservar.
Batir los huevos en un bol y condimentar con sal, pimienta y el ají molido. Añadir las cucharadas de queso rallado.
Agregar la albahaca picada, las aceitunas negras deshuesadas y cortadas en aros y la preparación de jamón reservada. Mezclar bien y agregar los fideos cocidos.
Calentar aceite de oliva en un sartén, verter la preparación y dejar coagular a fuego lento hasta que los bordes se separen ligeramente.
Dar vuelta la tortilla y completar la cocción del otro lado. Desmoldar en una bandeja y servir.
Calentar el aceite de oliva en un sartén y sofreír la cebolla y las cebollas moradas picadas. Agregar el jamón crudo cortado en dados pequeños y cocer removiendo durante 1minuto. Reservar.
Batir los huevos en un bol y condimentar con sal, pimienta y el ají molido. Añadir las cucharadas de queso rallado.
Agregar la albahaca picada, las aceitunas negras deshuesadas y cortadas en aros y la preparación de jamón reservada. Mezclar bien y agregar los fideos cocidos.
Calentar aceite de oliva en un sartén, verter la preparación y dejar coagular a fuego lento hasta que los bordes se separen ligeramente.
Dar vuelta la tortilla y completar la cocción del otro lado. Desmoldar en una bandeja y servir.
