(6 Porciones)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla

2 cebollas moradas

100 g de jamón crudo

6 huevos

Sal y pimienta, a gusto

½ cucharadita de ají molido

3 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de albahaca picada

50 g de aceitunas negras

300 g de fusilli rigati

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla

2 cebollas moradas

100 g de jamón crudo

6 huevos

Sal y pimienta, a gusto

½ cucharadita de ají molido

3 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de albahaca picada

50 g de aceitunas negras

300 g de fusilli rigati

Calentar el aceite de oliva en un sartén y sofreír la cebolla y las cebollas moradas picadas. Agregar el jamón crudo cortado en dados pequeños y cocer removiendo durante 1minuto. Reservar.

Batir los huevos en un bol y condimentar con sal, pimienta y el ají molido. Añadir las cucharadas de queso rallado.

Agregar la albahaca picada, las aceitunas negras deshuesadas y cortadas en aros y la preparación de jamón reservada. Mezclar bien y agregar los fideos cocidos.

Calentar aceite de oliva en un sartén, verter la preparación y dejar coagular a fuego lento hasta que los bordes se separen ligeramente.

Dar vuelta la tortilla y completar la cocción del otro lado. Desmoldar en una bandeja y servir.



Calentar el aceite de oliva en un sartén y sofreír la cebolla y las cebollas moradas picadas. Agregar el jamón crudo cortado en dados pequeños y cocer removiendo durante 1minuto. Reservar.



Batir los huevos en un bol y condimentar con sal, pimienta y el ají molido. Añadir las cucharadas de queso rallado.



Agregar la albahaca picada, las aceitunas negras deshuesadas y cortadas en aros y la preparación de jamón reservada. Mezclar bien y agregar los fideos cocidos.



Calentar aceite de oliva en un sartén, verter la preparación y dejar coagular a fuego lento hasta que los bordes se separen ligeramente.



Dar vuelta la tortilla y completar la cocción del otro lado. Desmoldar en una bandeja y servir.