(20 Porciones)

250 g de pasas

75 g de cerezas confitadas

100 cc de ron

125 g de azúcar

50 cc de agua

125 g de mantequilla

2 huevos

Ralladura de 1 naranja

25 g de café soluble

1 cdita. de bicarbonato de sodio

125 g de harina

1 pizca de sal fina

1 cucharadita de especias

para pastel

75 g de cáscara confitada

de naranja

250 g de frutas desecadas

75 g de nueces picadas

250 g de pasas

75 g de cerezas confitadas

100 cc de ron

125 g de azúcar

50 cc de agua

125 g de mantequilla

2 huevos

Ralladura de 1 naranja

25 g de café soluble

1 cdita. de bicarbonato de sodio

125 g de harina

1 pizca de sal fina

1 cucharadita de especias

para pastel

75 g de cáscara confitada

de naranja

250 g de frutas desecadas

75 g de nueces picadas

Picar las pasas y las cerezas. Remojarlas con el ron por 24 horas. Hacer un caramelo con la mitad del azúcar. Rebájelo con el agua y deje enfriar.

Batir la mantequilla con el resto del azúcar. Agregar los huevos de a uno y siga batiendo hasta integrar.

Agregue el caramelo, la ralladura y el café soluble.

Incorpore al batido de mantequilla. Sumar la cáscara de naranja, las frutas y las nueces. Colocar en un molde de 27 cm de diámetro untado con mantequilla y forrado con papel encerado en el fondo. Cocinar en horno suave durante 2 horas.



Picar las pasas y las cerezas. Remojarlas con el ron por 24 horas. Hacer un caramelo con la mitad del azúcar. Rebájelo con el agua y deje enfriar.



Batir la mantequilla con el resto del azúcar. Agregar los huevos de a uno y siga batiendo hasta integrar.



Agregue el caramelo, la ralladura y el café soluble.



Incorpore al batido de mantequilla. Sumar la cáscara de naranja, las frutas y las nueces. Colocar en un molde de 27 cm de diámetro untado con mantequilla y forrado con papel encerado en el fondo. Cocinar en horno suave durante 2 horas.