(4 Porciones)
6 tomates redondos
1 cebolla
50 g de aceitunas
negras deshuesadas
100 g de mozzarella
100 g de hojas de
espinaca
1 cucharada de
perejil picado
Aceite de oliva y
aceto balsámico
Sal y pimienta
Para la salsa
4 cucharadas de
mayonesa
1 cucharada de
queso crema
Salsa tabasco
6 tomates redondos
1 cebolla
50 g de aceitunas
negras deshuesadas
100 g de mozzarella
100 g de hojas de
espinaca
1 cucharada de
perejil picado
Aceite de oliva y
aceto balsámico
Sal y pimienta
Para la salsa
4 cucharadas de
mayonesa
1 cucharada de
queso crema
Salsa tabasco
Seleccionar y lavar bien 4 tomates redondos. Cortar la parte superior y ahuecar. Dejarlos boca abajo sobre papel absorbente.
Mezclar en un bol 1 cebolla finamente picada, 2 tomates pelados, despepitados y cortados en concassé (finamente picados) y 50 g de aceitunas negras deshuesadas y cortadas en láminas.
Agregar 100 g de mozzarella cortada en dados muy pequeños y 100 g de hojas de espinaca cortadas en juliana.
Salpimentar a gusto y aromatizar con 1 cucharada de perejil picado.
Aderezar el relleno con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de aceto balsámico. Mezclar bien para integrar.
Rellenar los tomates con abundantes cucharadas de relleno. Para preparar una salsa para acompañar los tomates, mezclar 4 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de queso crema. Salpimentar a gusto y condimentar con 2 gotas de salsa tabasco.
Seleccionar y lavar bien 4 tomates redondos. Cortar la parte superior y ahuecar. Dejarlos boca abajo sobre papel absorbente.
Mezclar en un bol 1 cebolla finamente picada, 2 tomates pelados, despepitados y cortados en concassé (finamente picados) y 50 g de aceitunas negras deshuesadas y cortadas en láminas.
Agregar 100 g de mozzarella cortada en dados muy pequeños y 100 g de hojas de espinaca cortadas en juliana.
Salpimentar a gusto y aromatizar con 1 cucharada de perejil picado.
Aderezar el relleno con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de aceto balsámico. Mezclar bien para integrar.
Rellenar los tomates con abundantes cucharadas de relleno. Para preparar una salsa para acompañar los tomates, mezclar 4 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de queso crema. Salpimentar a gusto y condimentar con 2 gotas de salsa tabasco.
