(4 Porciones)

6 tomates redondos

1 cebolla

50 g de aceitunas

negras deshuesadas

100 g de mozzarella

100 g de hojas de

espinaca

1 cucharada de

perejil picado

Aceite de oliva y

aceto balsámico

Sal y pimienta

Para la salsa

4 cucharadas de

mayonesa

1 cucharada de

queso crema

Salsa tabasco

6 tomates redondos

1 cebolla

50 g de aceitunas

negras deshuesadas

100 g de mozzarella

100 g de hojas de

espinaca

1 cucharada de

perejil picado

Aceite de oliva y

aceto balsámico

Sal y pimienta

Para la salsa

4 cucharadas de

mayonesa

1 cucharada de

queso crema

Salsa tabasco

Seleccionar y lavar bien 4 tomates redondos. Cortar la parte superior y ahuecar. Dejarlos boca abajo sobre papel absorbente.

Mezclar en un bol 1 cebolla finamente picada, 2 tomates pelados, despepitados y cortados en concassé (finamente picados) y 50 g de aceitunas negras deshuesadas y cortadas en láminas.

Agregar 100 g de mozzarella cortada en dados muy pequeños y 100 g de hojas de espinaca cortadas en juliana.

Salpimentar a gusto y aromatizar con 1 cucharada de perejil picado.

Aderezar el relleno con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de aceto balsámico. Mezclar bien para integrar.

Rellenar los tomates con abundantes cucharadas de relleno. Para preparar una salsa para acompañar los tomates, mezclar 4 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de queso crema. Salpimentar a gusto y condimentar con 2 gotas de salsa tabasco.



Seleccionar y lavar bien 4 tomates redondos. Cortar la parte superior y ahuecar. Dejarlos boca abajo sobre papel absorbente.



Mezclar en un bol 1 cebolla finamente picada, 2 tomates pelados, despepitados y cortados en concassé (finamente picados) y 50 g de aceitunas negras deshuesadas y cortadas en láminas.



Agregar 100 g de mozzarella cortada en dados muy pequeños y 100 g de hojas de espinaca cortadas en juliana.



Salpimentar a gusto y aromatizar con 1 cucharada de perejil picado.



Aderezar el relleno con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharadita de aceto balsámico. Mezclar bien para integrar.



Rellenar los tomates con abundantes cucharadas de relleno. Para preparar una salsa para acompañar los tomates, mezclar 4 cucharadas de mayonesa con 1 cucharada de queso crema. Salpimentar a gusto y condimentar con 2 gotas de salsa tabasco.