100 g de porotos verdes
1 tomate o ¼ de lata de tomate en cubitos
150 g (2/3 de taza) de arroz cocido
100 g (un poco menos de ½ taza) de choclo desgranado
3 rodajas de piña
4 hojas de menta
Sal y pimienta, al gusto
1 pepino
Aderezo:
4 cucharadas de mayonesa
50 ml de yogur natural
2 cucharadas de leche
1 cucharada de vinagre balsámico