(6 Porciones)

2 pechugas de pavo

3 huevos

100 ml de crema de leche

2 cebollas moradas

1 cucharada de coñac

Sal y pimienta

Aceite para engrasar

Tomillo fresco, a gusto

100 g de jamón crudo

50 g de ciruelas pasas deshuesadas

2 pechugas de pavo

3 huevos

100 ml de crema de leche

2 cebollas moradas

1 cucharada de coñac

Sal y pimienta

Aceite para engrasar

Tomillo fresco, a gusto

100 g de jamón crudo

50 g de ciruelas pasas deshuesadas

Retirar la grasa de las pechugas y filetear. Salpimentar a gusto. Reservar.

Mezclar los huevos, la crema de leche, las cebollas moradas finamente picadas y la cucharada de coñac. Salpimentar.

Forrar un molde de terrina con papel de aluminio. Aceitar y colocar una capa de carne de ave. Aromatizar con tomillo fresco, acomodar el jamón crudo cortado en cubos y algunas ciruelas pasas deshuesadas.

Verter parte de la mezcla de huevo hasta cubrir los ingredientes. Acomodar otra capa de carne, otra de jamón crudo y ciruelas, y otra parte de la mezcla. Repetir hasta completar el molde.

Cubrir con papel de aluminio y colocar sobre una fuente. Llenar esta última con agua para baño María. Ponga al horno precalentado a 200° C durante 50 minutos más o menos.



Retirar la grasa de las pechugas y filetear. Salpimentar a gusto. Reservar.



Mezclar los huevos, la crema de leche, las cebollas moradas finamente picadas y la cucharada de coñac. Salpimentar.



Forrar un molde de terrina con papel de aluminio. Aceitar y colocar una capa de carne de ave. Aromatizar con tomillo fresco, acomodar el jamón crudo cortado en cubos y algunas ciruelas pasas deshuesadas.



Verter parte de la mezcla de huevo hasta cubrir los ingredientes. Acomodar otra capa de carne, otra de jamón crudo y ciruelas, y otra parte de la mezcla. Repetir hasta completar el molde.



Cubrir con papel de aluminio y colocar sobre una fuente. Llenar esta última con agua para baño María. Ponga al horno precalentado a 200° C durante 50 minutos más o menos.