(4 Porciones)

2 cebollas medianas

Aceite de oliva

500 g (dos tazas aprox) de carne picada

Sal y pimienta, a gusto

2 huevos

2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo,

laurel y cilantro, por ejemplo)

125 g (1/2 taza) de aceitunas rellenas

2 cebollas medianas

Aceite de oliva

500 g (dos tazas aprox) de carne picada

Sal y pimienta, a gusto

2 huevos

2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo,

laurel y cilantro, por ejemplo)

125 g (1/2 taza) de aceitunas rellenas

Pelar y picar las cebollas. Cocinar en una sartén rociada con aceite de oliva hasta que estén transparentes.

Agregar la carne picada y sofreír unos minutos más. Condimentar.

Verter la preparación en un bol y agregar los huevos ligeramente batidos y las hierbas frescas picadas. Por último, incorporar las aceitunas rellenas.

Colocar el relleno en un molde de terrina cubierto con papel de aluminio aceitado.

Cubrir la superficie con una tapa hecha con papel de aluminio de las mismas dimensiones del molde.

Cocer a baño María (o sea poniendo el molde sobre una bandeja con agua) en el horno, a 200ºC durante 60 minutos. Retirar, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.



Pelar y picar las cebollas. Cocinar en una sartén rociada con aceite de oliva hasta que estén transparentes.



Agregar la carne picada y sofreír unos minutos más. Condimentar.



Verter la preparación en un bol y agregar los huevos ligeramente batidos y las hierbas frescas picadas. Por último, incorporar las aceitunas rellenas.



Colocar el relleno en un molde de terrina cubierto con papel de aluminio aceitado.



Cubrir la superficie con una tapa hecha con papel de aluminio de las mismas dimensiones del molde.



Cocer a baño María (o sea poniendo el molde sobre una bandeja con agua) en el horno, a 200ºC durante 60 minutos. Retirar, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.