(10 Porciones)
10 zapallitos italianos pequeños
1 cebolla morada
Aceite de girasol en spray
Sal y pimienta, a gusto
10 círculos de masa para empanadas de bajo contenido graso
2 cucharadas de queso crema de bajo contenido graso
100 g de queso fresco magro
2 huevos y 3 claras
2 cucharadas de almendras tostadas
10 zapallitos italianos pequeños
1 cebolla morada
Aceite de girasol en spray
Sal y pimienta, a gusto
10 círculos de masa para empanadas de bajo contenido graso
2 cucharadas de queso crema de bajo contenido graso
100 g de queso fresco magro
2 huevos y 3 claras
2 cucharadas de almendras tostadas
Lavar los zapallitos bajo un chorro de agua fría. Cortarlos en cubos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño.
Picar la cebolla. Saltearla en una sartén, humedecida con aceite de girasol en spray, hasta que esté transparente. Agregar los zapallitos y cocinar unos minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Forrar 10 moldes para tartaletas con los círculos de masa para empanadas. Se pueden reemplazar por moldes para muffins.
Mezclar los zapallitos con el queso crema, el queso fresco, los huevos y las claras. Verter esta preparación dentro de las tartaletas y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) 30 minutos, aproximadamente. Retirar del horno y espolvorear con las almendras fileteadas.
Lavar los zapallitos bajo un chorro de agua fría. Cortarlos en cubos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño.
Picar la cebolla. Saltearla en una sartén, humedecida con aceite de girasol en spray, hasta que esté transparente. Agregar los zapallitos y cocinar unos minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Forrar 10 moldes para tartaletas con los círculos de masa para empanadas. Se pueden reemplazar por moldes para muffins.
Mezclar los zapallitos con el queso crema, el queso fresco, los huevos y las claras. Verter esta preparación dentro de las tartaletas y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) 30 minutos, aproximadamente. Retirar del horno y espolvorear con las almendras fileteadas.
