2 kg de peras
500 g de azúcar
250 g de mantequilla
1 vaina de vainilla o unas gotas
de esencia de vainilla
300 g de masa hojaldre
2 kg de peras
500 g de azúcar
250 g de mantequilla
1 vaina de vainilla o unas gotas
de esencia de vainilla
300 g de masa hojaldre
2 kg de peras
500 g de azúcar
250 g de mantequilla
1 vaina de vainilla o unas gotas
de esencia de vainilla
300 g de masa hojaldre
Pelar las peras y cortarlas por la mitad. Retirar las semillas.
Colocarlas en una fuente refractaria alta junto con el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Cocinar en horno medio hasta que estén transparentes, sin que se desarmen (alrededor de 1 hora). Dejar enfriar.
Colocar las peras en una tartera profunda que pueda ir al horno.
Extender la masa y cubrir con ella las peras (pinchar la masa con un tenedor para evitar que pierda la forma). Llevar a horno precalentado a 200 °C.