Pelar las peras y cortarlas por la mitad. Retirar las semillas.

Colocarlas en una fuente refractaria alta junto con el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Cocinar en horno medio hasta que estén transparentes, sin que se desarmen (alrededor de 1 hora). Dejar enfriar.

Colocar las peras en una tartera profunda que pueda ir al horno.

Extender la masa y cubrir con ella las peras (pinchar la masa con un tenedor para evitar que pierda la forma). Llevar a horno precalentado a 200 °C.