(8 Porciones)

2 paltas

2 latas de atún desmenuzado

Jugo de 1 limón

2 cdas de queso mozzarella rallado

1 tomate

1 cebolla

2 cdas de perejil fresco

Sal y pimienta, al gusto

8 tortillas finas de harina de trigo o de maíz

2 paltas

2 latas de atún desmenuzado

Jugo de 1 limón

2 cdas de queso mozzarella rallado

1 tomate

1 cebolla

2 cdas de perejil fresco

Sal y pimienta, al gusto

8 tortillas finas de harina de trigo o de maíz

Pelar las paltas, retirar el cuesco y colocar la pulpa en un bol.

Agregar el atún desmenuzado a las paltas y aplastar con ayuda de un tenedor, hasta obtener una pasta.

Agregar el jugo de limón sin semillas y el queso mozzarella rallado. Mezclar bien.

Cortar el tomate en cubos pequeños y picar finamente la cebolla (pase esta última por agua caliente y escurra). Agregarlos a la pasta de palta e integrar.

Perfumar con el perejil picado, pasado por agua caliente y escurrido muy bien en un lienzo limpio. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Colocar una porción del relleno sobre cada tortilla y enrollarlas de manera que el relleno no se derrame. Pincharlas con un palillo y servir con limón.



Pelar las paltas, retirar el cuesco y colocar la pulpa en un bol.



Agregar el atún desmenuzado a las paltas y aplastar con ayuda de un tenedor, hasta obtener una pasta.



Agregar el jugo de limón sin semillas y el queso mozzarella rallado. Mezclar bien.



Cortar el tomate en cubos pequeños y picar finamente la cebolla (pase esta última por agua caliente y escurra). Agregarlos a la pasta de palta e integrar.



Perfumar con el perejil picado, pasado por agua caliente y escurrido muy bien en un lienzo limpio. Condimentar con sal y pimienta a gusto.



Colocar una porción del relleno sobre cada tortilla y enrollarlas de manera que el relleno no se derrame. Pincharlas con un palillo y servir con limón.