2 paltas
2 latas de atún desmenuzado
Jugo de 1 limón
2 cdas de queso mozzarella rallado
1 tomate
1 cebolla
2 cdas de perejil fresco
Sal y pimienta, al gusto
8 tortillas finas de harina de trigo o de maíz
2 paltas
2 latas de atún desmenuzado
Jugo de 1 limón
2 cdas de queso mozzarella rallado
1 tomate
1 cebolla
2 cdas de perejil fresco
Sal y pimienta, al gusto
8 tortillas finas de harina de trigo o de maíz
2 paltas
2 latas de atún desmenuzado
Jugo de 1 limón
2 cdas de queso mozzarella rallado
1 tomate
1 cebolla
2 cdas de perejil fresco
Sal y pimienta, al gusto
8 tortillas finas de harina de trigo o de maíz
Pelar las paltas, retirar el cuesco y colocar la pulpa en un bol.
Agregar el atún desmenuzado a las paltas y aplastar con ayuda de un tenedor, hasta obtener una pasta.
Agregar el jugo de limón sin semillas y el queso mozzarella rallado. Mezclar bien.
Cortar el tomate en cubos pequeños y picar finamente la cebolla (pase esta última por agua caliente y escurra). Agregarlos a la pasta de palta e integrar.
Perfumar con el perejil picado, pasado por agua caliente y escurrido muy bien en un lienzo limpio. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Colocar una porción del relleno sobre cada tortilla y enrollarlas de manera que el relleno no se derrame. Pincharlas con un palillo y servir con limón.