(30 Porciones)

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

5 yemas

Merengue:

3 claras

200 g de azúcar

100 ml de oporto

Decoración:

Frutos rojos, cantidad necesaria

Hojas de menta, cantidad necesaria

1 cucharadita de canela

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

5 yemas

Merengue:

3 claras

200 g de azúcar

100 ml de oporto

Decoración:

Frutos rojos, cantidad necesaria

Hojas de menta, cantidad necesaria

1 cucharadita de canela

Colocar la leche evaporada junto con la leche condensada y las yemas en una olla y cocinar a fuego bajo. Revolver constantemente durante 10 minutos, cuidando que no rompa el hervor. Cocinar hasta que la preparación espese y retirar.

Rellenar los recipientes donde se va a servir la preparación y dejar enfriar por completo.

Para el merengue, batir las claras en un bol hasta que se forme una espuma. Reservar. En una olla pequeña colocar el azúcar junto con el oporto y llevar al fuego a 118° C, para realizar un almíbar. Añadirlo a las claras espumadas en forma de hilo, batiendo con batidora eléctrica. Continuar batiendo hasta que el merengue esté firme y a temperatura ambiente.

Colocar el merengue dentro de una manga para repostería con boquilla lisa. Formar un copo de merengue sobre la crema dentro de los vasitos.

Decorar con frutos rojos frescos, hojas de menta fresca y canela en polvo.



Colocar la leche evaporada junto con la leche condensada y las yemas en una olla y cocinar a fuego bajo. Revolver constantemente durante 10 minutos, cuidando que no rompa el hervor. Cocinar hasta que la preparación espese y retirar.



Rellenar los recipientes donde se va a servir la preparación y dejar enfriar por completo.



Para el merengue, batir las claras en un bol hasta que se forme una espuma. Reservar. En una olla pequeña colocar el azúcar junto con el oporto y llevar al fuego a 118° C, para realizar un almíbar. Añadirlo a las claras espumadas en forma de hilo, batiendo con batidora eléctrica. Continuar batiendo hasta que el merengue esté firme y a temperatura ambiente.



Colocar el merengue dentro de una manga para repostería con boquilla lisa. Formar un copo de merengue sobre la crema dentro de los vasitos.



Decorar con frutos rojos frescos, hojas de menta fresca y canela en polvo.