(6 Porciones)

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo (opcionales)

1 cda de aceite

100 g (un poco menos de ½ taza) de zanahorias

200 g (un poco más de ¾ de taza) de arroz

Sal y pimienta, al gusto

1,5 l de caldo de verduras

200 g de lentejas

100 g de camarones

1 cda. de queso rallado

1 cda. de cebollin picado

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo (opcionales)

1 cda de aceite

100 g (un poco menos de ½ taza) de zanahorias

200 g (un poco más de ¾ de taza) de arroz

Sal y pimienta, al gusto

1,5 l de caldo de verduras

200 g de lentejas

100 g de camarones

1 cda. de queso rallado

1 cda. de cebollin picado

Picar la cebolla y los dientes de ajo (opcionales) y cocinarlos en una olla con el aceite hasta que estén tiernos. Incorporar la zanahoria cortada en cubitos.

Añadir el arroz, saltear un instante hasta que resulte transparente. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Cubrir con el caldo de verduras, que debe estar bien caliente. Dejar que tome punto de hervor y bajar el fuego.

Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos e incorporar las lentejas precocidas.

Continuar la cocción y -de ser necesario- agregar más caldo. Incorporar los camarones limpios y controlar si falta más sal y pimienta.

En un bol, mezclar el queso rallado y el cebollín picado. Servir la sopa muy caliente, espolvoreada con la mezcla de queso y cebollín.



Picar la cebolla y los dientes de ajo (opcionales) y cocinarlos en una olla con el aceite hasta que estén tiernos. Incorporar la zanahoria cortada en cubitos.



Añadir el arroz, saltear un instante hasta que resulte transparente. Condimentar a gusto con sal y pimienta.



Cubrir con el caldo de verduras, que debe estar bien caliente. Dejar que tome punto de hervor y bajar el fuego.



Cocinar a fuego moderado durante 10 minutos e incorporar las lentejas precocidas.



Continuar la cocción y -de ser necesario- agregar más caldo. Incorporar los camarones limpios y controlar si falta más sal y pimienta.



En un bol, mezclar el queso rallado y el cebollín picado. Servir la sopa muy caliente, espolvoreada con la mezcla de queso y cebollín.