1 cebolla perla
1 puerro
30 g (dos cucharaditas) de mantequilla
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta, a gusto
2 zapallos pequeños
2 litros de caldo de verduras
1 cebolla perla
1 puerro
30 g (dos cucharaditas) de mantequilla
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta, a gusto
2 zapallos pequeños
2 litros de caldo de verduras
1 cebolla perla
1 puerro
30 g (dos cucharaditas) de mantequilla
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta, a gusto
2 zapallos pequeños
2 litros de caldo de verduras
Picar la cebolla y el puerro. Sofreír (freír a baja temperatura) en una olla con la mantequilla y el aceite. Salar para que suden.
Pelar y cortar en cubos los zapallos. Desechar las semillas. Incorporar a la cacerola y cocinar un momento.
Verter el caldo de verduras y cocer hasta que las verduras estén tiernas. Verificar los condimentos.
Dejar pasar el calor fuerte y licuar o pasar la preparación por el procesador hasta que quede lisa y homogénea.