Limpiar cada pechuga retirando la grasa. Dividir cada pechuga en 3 filetes delgados realizando cortes a lo largo con un cuchillo.

Realizar cortes a lo ancho de cada pechuga para obtener tiras cortas.

Cortar las tiras en cubos del tamaño de un bocado. Secarlos bien, pasarlas por harina y rociar con sal y pimienta.

Calentar la mantequilla y el aceite en un sartén hondo y dorar la carne de ambos lados durante 10 o 15 minutos. Retirar y reservar aparte.

En el mismo sartén, saltear las verduras cortadas en juliana. Agregar sal para que suden. Incorporar el brócoli cocido y los cubos de pollo.

Verter el caldo de gallina y cocinar 10 minutos. Aromatizar con la salsa de soya. Dejar reposar durante 10 minutos y servir