(3 Porciones)

4 trozos o medallones

de salmón

Jugo de 2 limones

70 g de mantequilla

¼ de ají picado

2 cucharadas de perejil

picado

4 trozos o medallones

de salmón

Jugo de 2 limones

70 g de mantequilla

¼ de ají picado

2 cucharadas de perejil

picado

Sujetar los extremos de los trozos con palillos. Secar con papel absorbente, rociar con jugo de limón y salar a gusto.

Derretir 50 g de mantequilla en una sartén, agregar el ají picado e incorporar el salmón. Cocer 5 minutos de un lado, cuidando de que la mantequilla no se queme.

Dar vuelta los pedazos, agregar la mantequilla restante y cocer otros 5 minutos. Espolvorear con abundante perejil picado y servir.



Sujetar los extremos de los trozos con palillos. Secar con papel absorbente, rociar con jugo de limón y salar a gusto.



Derretir 50 g de mantequilla en una sartén, agregar el ají picado e incorporar el salmón. Cocer 5 minutos de un lado, cuidando de que la mantequilla no se queme.



Dar vuelta los pedazos, agregar la mantequilla restante y cocer otros 5 minutos. Espolvorear con abundante perejil picado y servir.