125 g de harina
1 cucharadita de
polvo para hornear
30 g de cacao amargo
en polvo
1/4 de cucharadita de sal
75 g de azúcar
5 yemas
70 ml de aceite de maíz
5 claras
2 cucharaditas de
esencia de vainilla
125 g de harina
1 cucharadita de
polvo para hornear
30 g de cacao amargo
en polvo
1/4 de cucharadita de sal
75 g de azúcar
5 yemas
70 ml de aceite de maíz
5 claras
2 cucharaditas de
esencia de vainilla
125 g de harina
1 cucharadita de
polvo para hornear
30 g de cacao amargo
en polvo
1/4 de cucharadita de sal
75 g de azúcar
5 yemas
70 ml de aceite de maíz
5 claras
2 cucharaditas de
esencia de vainilla
Cernir 2 veces la harina con el polvo de hornear, el cacao amargo en polvo, la cucharadita de sal y el azúcar. Reservar.
Batir las yemas con el aceite de maíz, hasta que estén espumosas.
Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar en forma de lluvia y seguir batiendo hasta obtener un merengue bien firme.
Incorporar el cernido de harina al batido de yemas con movimientos envolventes. Aromatizar con la esencia de vainilla y mezclar suavemente.
Incorporar el merengue, también, con movimientos envolventes.
Verter la preparación en un molde con tubo central con el fondo forrado de papel encerado, sin engrasar ni enharinar.
Hornear a 180°C durante 45 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar sobre una rejilla.