(8 Porciones)

Para la masa

30 g de levadura

de cerveza

1/2 cucharadita

de azúcar

175 ml de agua tibia

300 g de harina

1/2 cucharadita

de sal

Aceite en aerosol

Para la cubierta

1 pimentón rojo

1 pimentón amarillo

1 pimentón verde

3 cucharadas de salsa

de tomate

100 g de jamón

150 g de mozzarella

Sal y pimienta, a gusto

1 cucharada de orégano

Para la masa

30 g de levadura

de cerveza

1/2 cucharadita

de azúcar

175 ml de agua tibia

300 g de harina

1/2 cucharadita

de sal

Aceite en aerosol

Para la cubierta

1 pimentón rojo

1 pimentón amarillo

1 pimentón verde

3 cucharadas de salsa

de tomate

100 g de jamón

150 g de mozzarella

Sal y pimienta, a gusto

1 cucharada de orégano

Disolver la levadura junto con el azúcar en parte del agua tibia. Disponer la harina y la sal en forma de corona sobre la superficie de trabajo. Colocar la levadura con el azúcar en el centro y unir los ingredientes para formar una masa. Agregar el resto del agua, de a poco, a medida que la masa lo requiera y amasar hasta formar una pasta homogénea.

Dejar leudar en un ambiente templado y cuando duplique su volumen amasar nuevamente para desgasificar. Estirar la masa, colocarla en una bandeja para horno redonda rociada con aceite en aerosol y dejar leudar nuevamente. Cocinarla en horno precalentado durante 7 minutos, aproximadamente. Retirar del horno y reservar.

Para la cubierta, asar, pelar y despepitar los pimentones . Cortarlos en fina juliana. Untar la masa precocida con la salsa de tomate y distribuir las tiras de pimentón alternando los colores. Condimentar con sal y pimienta. Cortar el jamón en tiras finas y acomodarlas entre los pimentones. Espolvorear con la mozzarella rallada. Llevar al horno hasta que el queso esté fundido. Espolvorear con el orégano fresco y servir bien caliente.



Disolver la levadura junto con el azúcar en parte del agua tibia. Disponer la harina y la sal en forma de corona sobre la superficie de trabajo. Colocar la levadura con el azúcar en el centro y unir los ingredientes para formar una masa. Agregar el resto del agua, de a poco, a medida que la masa lo requiera y amasar hasta formar una pasta homogénea.



Dejar leudar en un ambiente templado y cuando duplique su volumen amasar nuevamente para desgasificar. Estirar la masa, colocarla en una bandeja para horno redonda rociada con aceite en aerosol y dejar leudar nuevamente. Cocinarla en horno precalentado durante 7 minutos, aproximadamente. Retirar del horno y reservar.



Para la cubierta, asar, pelar y despepitar los pimentones . Cortarlos en fina juliana. Untar la masa precocida con la salsa de tomate y distribuir las tiras de pimentón alternando los colores. Condimentar con sal y pimienta. Cortar el jamón en tiras finas y acomodarlas entre los pimentones. Espolvorear con la mozzarella rallada. Llevar al horno hasta que el queso esté fundido. Espolvorear con el orégano fresco y servir bien caliente.