8 piernas de pollo
2 huevos
1 cucharadita de mostaza
300 g de harina
300 g de pan rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, para freír
Para la salsa portuguesa
2 cebollas
1 pimiento
2 dientes de ajo
30 g mantequilla
2 cucharadas de aceite
6 tomates perita
1/2 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel
Sal y pimienta, a gusto