(6 Porciones)
1,5 kg de pechugas de pollo
Aceite en aerosol
1 cebolla perla
160 g (2/3 de taza) de champiñones
3 cucharadas de salsa inglesa
1 manojo de hierbas aromáticas
60 ml (1/4 de taza) de caldo de ave
Sal y pimienta, al gusto
125 g (media taza) de jamón crudo cortado en lonjas medianas
3 papas cocidas
2 huevos duros
300 g de masa de
Hojaldre
1 huevo
1,5 kg de pechugas de pollo
Aceite en aerosol
1 cebolla perla
160 g (2/3 de taza) de champiñones
3 cucharadas de salsa inglesa
1 manojo de hierbas aromáticas
60 ml (1/4 de taza) de caldo de ave
Sal y pimienta, al gusto
125 g (media taza) de jamón crudo cortado en lonjas medianas
3 papas cocidas
2 huevos duros
300 g de masa de
Hojaldre
1 huevo
Cortar la pechuga en cubos y dorar en una sartén amplia rociada con aceite en aerosol. Agregar la cebolla perla finamente picada y cocinar unos minutos. Incorporar los champiñones fileteados, la salsa inglesa, el manojo de hierbas aromáticas, el caldo y condimentar al gusto. Cocinar a fuego lento y cuando las piezas estén tiernas retirar del fuego. Dorar el jamón en aceite en aerosol. Colocar el pollo, el jamón, las papas cortadas en cubos,y los huevos duros picados.
Barnizar el borde del molde con huevo batido y cubrir con la pasta de hojaldre, adhiriéndola al borde del molde. Rellenar con la preparación de pollo.
Cerrar los bordes con un doblez apretado, barnizar la pasta con huevo batido, y realizar un corte en cruz en el centro, para eliminar el vapor del relleno durante la cocción. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (alrededor de 200 ºC) durante 40 minutos, aproximadamente. Retirar y servir.
Cortar la pechuga en cubos y dorar en una sartén amplia rociada con aceite en aerosol. Agregar la cebolla perla finamente picada y cocinar unos minutos. Incorporar los champiñones fileteados, la salsa inglesa, el manojo de hierbas aromáticas, el caldo y condimentar al gusto. Cocinar a fuego lento y cuando las piezas estén tiernas retirar del fuego. Dorar el jamón en aceite en aerosol. Colocar el pollo, el jamón, las papas cortadas en cubos,y los huevos duros picados.
Barnizar el borde del molde con huevo batido y cubrir con la pasta de hojaldre, adhiriéndola al borde del molde. Rellenar con la preparación de pollo.
Cerrar los bordes con un doblez apretado, barnizar la pasta con huevo batido, y realizar un corte en cruz en el centro, para eliminar el vapor del relleno durante la cocción. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (alrededor de 200 ºC) durante 40 minutos, aproximadamente. Retirar y servir.
