1 kg de berenjenas
1 taza de aceite
de oliva
Sal
1 cdita. de azúcar
Pimienta
1 diente de ajo
opcional
Jugo y ralladura de 1
limón
1 kg de berenjenas
1 taza de aceite
de oliva
Sal
1 cdita. de azúcar
Pimienta
1 diente de ajo
opcional
Jugo y ralladura de 1
limón
1 kg de berenjenas
1 taza de aceite
de oliva
Sal
1 cdita. de azúcar
Pimienta
1 diente de ajo
opcional
Jugo y ralladura de 1
limón
Retirar el tallo de las berenjenas y cortarlas en mitades, a lo largo.
Tomar cada mitad y en la parte central realizar primero cortes longitudinales y luego cortes en diagonal.
Colocarlas boca abajo en una asadera apenas aceitada. Llevar al horno, a temperatura moderada, hasta que la pulpa esté bien tierna.
Retirar la pulpa y condimentar con aceite de oliva, sal, azúcar, pimienta, el ajo picado y salteado (opcional), jugo y ralladura de limón.