(12 Porciones)

300 g (1 taza y ¼) de harina integral

3 tazas de salvado de trigo

20 g (un poquito más de una cucharadita) de azúcar rubia

2 cucharaditas de aceite de oliva

5 g (1/2 cucharadita) de sal

25 g (un poco menos de 2 cucharaditas) de levadura

Agua, cantidad necesaria

Huevo, para pincelar

300 g (1 taza y ¼) de harina integral

3 tazas de salvado de trigo

20 g (un poquito más de una cucharadita) de azúcar rubia

2 cucharaditas de aceite de oliva

5 g (1/2 cucharadita) de sal

25 g (un poco menos de 2 cucharaditas) de levadura

Agua, cantidad necesaria

Huevo, para pincelar

Integrar la harina, el salvado, el azúcar, el aceite, la sal y la levadura desmenuzada. Agregar la cantidad de agua suficiente para obtener una masa lisa y homogénea. Amasar durante 10 minutos.

Colocar la masa en un recipiente, tapar con papel film y dejar leudar en un ambiente cálido, sin corrientes de aire, hasta que duplique su tamaño

Tomar la masa y cortar en 12 porciones de, aproximadamente, el mismo tamaño. Colocar los pancitos en una bandeja para horno, tapar con un paño y dejar leudar nuevamente, por unos 15 minutos.

Realizar un corte en forma de cruz en la parte superior de cada pancito, con una tijera. Pincelar con huevo batido y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) durante 30 minutos.



Integrar la harina, el salvado, el azúcar, el aceite, la sal y la levadura desmenuzada. Agregar la cantidad de agua suficiente para obtener una masa lisa y homogénea. Amasar durante 10 minutos.



Colocar la masa en un recipiente, tapar con papel film y dejar leudar en un ambiente cálido, sin corrientes de aire, hasta que duplique su tamaño



Tomar la masa y cortar en 12 porciones de, aproximadamente, el mismo tamaño. Colocar los pancitos en una bandeja para horno, tapar con un paño y dejar leudar nuevamente, por unos 15 minutos.



Realizar un corte en forma de cruz en la parte superior de cada pancito, con una tijera. Pincelar con huevo batido y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) durante 30 minutos.