(24 Porciones)

500 g de harina

5 g de sal

25 g de levadura fresca

250 cc de leche

2 cdas. de cebollín

1 taza de queso rallado

1 huevo

50 g de mantequilla

Huevo para pincelar

 

500 g de harina

5 g de sal

25 g de levadura fresca

250 cc de leche

2 cdas. de cebollín

1 taza de queso rallado

1 huevo

50 g de mantequilla

Huevo para pincelar

 

En un tazón, coloque la harina y la sal. En otro, mezcle la levadura fresca con la mitad de la leche tibia y 2 cucharadas de harina; deje que espume. Realice un hoyo a modo de corona en la mezcla de harina, incorpore la levadura espumada en el centro.

Corte el cebollín, previamente lavado y seco, con unas tijeras, y mézclelo con el queso rallado.

Agregue el resto de la leche, el huevo, la mantequilla y la mezcla de queso y cebollín. Una bien todos los ingredientes.

Amase hasta obtener un bollo liso y que no se pegue a las manos. Tape con un paño limpio y deje leudar por 40 minutos. Desgasifique, realizando movimientos suaves y separe en porciones de 50 g. Forme los panes y colóquelos en una placa para horno levemente engrasada. Tápelos con un paño limpio y déjelos leudar hasta que dupliquen su volumen. Pincele con huevo y cocine en horno fuerte durante 30 minutos.



En un tazón, coloque la harina y la sal. En otro, mezcle la levadura fresca con la mitad de la leche tibia y 2 cucharadas de harina; deje que espume. Realice un hoyo a modo de corona en la mezcla de harina, incorpore la levadura espumada en el centro.



Corte el cebollín, previamente lavado y seco, con unas tijeras, y mézclelo con el queso rallado.



Agregue el resto de la leche, el huevo, la mantequilla y la mezcla de queso y cebollín. Una bien todos los ingredientes.



Amase hasta obtener un bollo liso y que no se pegue a las manos. Tape con un paño limpio y deje leudar por 40 minutos. Desgasifique, realizando movimientos suaves y separe en porciones de 50 g. Forme los panes y colóquelos en una placa para horno levemente engrasada. Tápelos con un paño limpio y déjelos leudar hasta que dupliquen su volumen. Pincele con huevo y cocine en horno fuerte durante 30 minutos.