(2 Porciones)

50 g (un poco más de 3 cucharaditas) de levadura

½ cucharada de azúcar

1 kg de harina

750 ml de agua

25 g (un poco menos de 2 cucharaditas) de sal

50 g (un poco más de 3 cucharaditas) de levadura

½ cucharada de azúcar

1 kg de harina

750 ml de agua

25 g (un poco menos de 2 cucharaditas) de sal

Colocar en un recipiente la levadura, el azúcar, 250 g de harina y 350 ml de agua tibia. Mezclar bien, tapar con papel film y dejar leudar (que actúe la levadura) durante ½ hora.

Realizar un volcán con la harina restante y la sal. Colocar en el centro la mezcla de levadura y el resto del agua. Integrar poco a poco todos los ingredientes hasta formar una masa lisa que no se pegue a las manos. Cubrir con papel film o con un paño y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.

Dividir la masa en 2 bollos y amasar bien. Dar forma a 2 hogazas de pan y colocar en una bandeja para horno.

Realizar cortes formando un cuadrado en la parte superior de cada hogaza y dejar leudar nuevamente. Espolvorear cada pan con un poco de harina y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) durante 40 minutos, aproximadamente.



Colocar en un recipiente la levadura, el azúcar, 250 g de harina y 350 ml de agua tibia. Mezclar bien, tapar con papel film y dejar leudar (que actúe la levadura) durante ½ hora.



Realizar un volcán con la harina restante y la sal. Colocar en el centro la mezcla de levadura y el resto del agua. Integrar poco a poco todos los ingredientes hasta formar una masa lisa que no se pegue a las manos. Cubrir con papel film o con un paño y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.



Dividir la masa en 2 bollos y amasar bien. Dar forma a 2 hogazas de pan y colocar en una bandeja para horno.



Realizar cortes formando un cuadrado en la parte superior de cada hogaza y dejar leudar nuevamente. Espolvorear cada pan con un poco de harina y cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada (alrededor de 180 ºC) durante 40 minutos, aproximadamente.