(1 Porciones)

30 g (2 cucharaditas) de levadura fresca

60 ml (1/4 de taza) de leche

500 g (2 tazas) de harina

1 cda. de sal

1 cda. de azúcar

2 huevos

300 g (1 taza ¼) de mantequilla

Huevo, para pincelar

30 g (2 cucharaditas) de levadura fresca

60 ml (1/4 de taza) de leche

500 g (2 tazas) de harina

1 cda. de sal

1 cda. de azúcar

2 huevos

300 g (1 taza ¼) de mantequilla

Huevo, para pincelar

Disolver 30 g de levadura fresca con 50 ml de leche. Mezclar 500 g de harina, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Hacer un hueco en el centro y verter la levadura disuelta y 2 huevos.

Trabajar la masa con el gancho de la batidora. Agregar 3 huevos, poco a poco, hasta lograr una masa homogénea. Incorporar 300 g de mantequilla y trabajar la masa hasta que se despegue de los bordes.

Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y separar en 3 partes de aproximadamente el mismo tamaño. Amasar bien y hacer 3 rollos.

Unir los 3 rollos en un extremo. Presionar bien, para que los rollos no se despeguen durante el armado del pan o durante su cocción.

Hacer una trenza: pasar el rollo de la izquierda sobre el rollo del centro y luego el rollo de la derecha sobre el rollo de la izquierda (que ahora ocupa el lugar central). Repetir este procedimiento hasta llegar al final. Llevar los extremos de los tres hacia abajo. Pincelar con el huevo batido y cubrir la trenza con un paño. Dejar leudar (que haga efecto la levadura) por 20 minutos.

Colocar la trenza de pan en una bandeja para horno y cocinar en horno precalentado, a temperatura alta (alrededor de 220 ºC) durante 45 minutos.



Disolver 30 g de levadura fresca con 50 ml de leche. Mezclar 500 g de harina, 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar. Hacer un hueco en el centro y verter la levadura disuelta y 2 huevos.



Trabajar la masa con el gancho de la batidora. Agregar 3 huevos, poco a poco, hasta lograr una masa homogénea. Incorporar 300 g de mantequilla y trabajar la masa hasta que se despegue de los bordes.



Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y separar en 3 partes de aproximadamente el mismo tamaño. Amasar bien y hacer 3 rollos.



Unir los 3 rollos en un extremo. Presionar bien, para que los rollos no se despeguen durante el armado del pan o durante su cocción.



Hacer una trenza: pasar el rollo de la izquierda sobre el rollo del centro y luego el rollo de la derecha sobre el rollo de la izquierda (que ahora ocupa el lugar central). Repetir este procedimiento hasta llegar al final. Llevar los extremos de los tres hacia abajo. Pincelar con el huevo batido y cubrir la trenza con un paño. Dejar leudar (que haga efecto la levadura) por 20 minutos.



Colocar la trenza de pan en una bandeja para horno y cocinar en horno precalentado, a temperatura alta (alrededor de 220 ºC) durante 45 minutos.