(4 Porciones)

4 huevos

1 chalota

2 cucharadas de

hierbas picadas

Sal y pimienta, a gusto

1 cucharadita de

salsa de soya

1 cebolla pequeña

Aceite en aerosol

1 zapallo pequeño

4 huevos

1 chalota

2 cucharadas de

hierbas picadas

Sal y pimienta, a gusto

1 cucharadita de

salsa de soya

1 cebolla pequeña

Aceite en aerosol

1 zapallo pequeño

Mezclar en un tazón los huevos, la chalota finamente picada y las hierbas. Salpimentar a gusto y aromatizar con la salsa de soya. Dividir la preparación en 4 partes iguales y reservar.

Picar la cebolla y cocinarla en un sartén rociado con aceite en aerosol. Incorporar el zapallo cortado en cubos pequeños y cocinar hasta que resulte tierno. De ser necesario, añadir unas cucharadas de caldo desgrasado. Salpimentar a gusto.

Calentar otro sartén, rociarlo con aceite en aerosol y verter una de las porciones de la preparación de huevos. Cocinar hasta que comience a coagular, colocar 2 o 3 cucharadas de la mezcla de zapallo y doblar la omelette por la mitad.

Completar la cocción y servir bien caliente sobre un colchón de hojas verdes. Acompañar con cuscús y granos de maíz.



Mezclar en un tazón los huevos, la chalota finamente picada y las hierbas. Salpimentar a gusto y aromatizar con la salsa de soya. Dividir la preparación en 4 partes iguales y reservar.



Picar la cebolla y cocinarla en un sartén rociado con aceite en aerosol. Incorporar el zapallo cortado en cubos pequeños y cocinar hasta que resulte tierno. De ser necesario, añadir unas cucharadas de caldo desgrasado. Salpimentar a gusto.



Calentar otro sartén, rociarlo con aceite en aerosol y verter una de las porciones de la preparación de huevos. Cocinar hasta que comience a coagular, colocar 2 o 3 cucharadas de la mezcla de zapallo y doblar la omelette por la mitad.



Completar la cocción y servir bien caliente sobre un colchón de hojas verdes. Acompañar con cuscús y granos de maíz.