1 coliflor grande (también puede ser repollo)
Sal y pimienta, a gusto
1 cebolla perla
2 dientes de ajo
60 g (1/4 de taza) de tocino ahumado
125 g (1/2 taza) de carne molida
1 taza de arroz cocido
2 cucharadas de pan rallado
125 ml (1/2 taza) de caldo de vegetales
2 cucharadas de coñac
2 tomates