(10 Porciones)
55 g de nueces picadas
140 g de harina integral
55 g de harina de avena
fina
1 cucharada de polvo
para hornear
100 g de azúcar morena
1 huevo batido
200 ml de leche
55 g de mantequilla
Glasé real
1 clara
250 g de azúcar glass
Flores de azúcar, para
Decorar
55 g de nueces picadas
140 g de harina integral
55 g de harina de avena
fina
1 cucharada de polvo
para hornear
100 g de azúcar morena
1 huevo batido
200 ml de leche
55 g de mantequilla
Glasé real
1 clara
250 g de azúcar glass
Flores de azúcar, para
Decorar
Colocar las nueces picadas en un recipiente. Incorporar la harina integral, la de avena y el polvo para hornear y mezclar.
Agregar el azúcar, el huevo y la leche a la mezcla anterior. Mezclar con una espátula hasta integrar.
Incorporar la mantequilla derretida. Trabajar poco la masa, hasta que tenga una textura granulada.
Engrasar las tazas aptas para horno. Con dos cucharas, colocar la preparación dentro de las tazas hasta cubrir 2/3 partes. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 170 °C, alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados. Retirar, dejar enfriar y reservar.
Para el glasé real, mezclar la clara junto con el azúcar flor hasta obtener una preparación uniforme. Cubrir la superficie de los muffins con una cucharada de glasé y decorar con dos florcitas de azúcar.
Colocar las nueces picadas en un recipiente. Incorporar la harina integral, la de avena y el polvo para hornear y mezclar.
Agregar el azúcar, el huevo y la leche a la mezcla anterior. Mezclar con una espátula hasta integrar.
Incorporar la mantequilla derretida. Trabajar poco la masa, hasta que tenga una textura granulada.
Engrasar las tazas aptas para horno. Con dos cucharas, colocar la preparación dentro de las tazas hasta cubrir 2/3 partes. Cocinar en horno precalentado, a temperatura moderada, 170 °C, alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados. Retirar, dejar enfriar y reservar.
Para el glasé real, mezclar la clara junto con el azúcar flor hasta obtener una preparación uniforme. Cubrir la superficie de los muffins con una cucharada de glasé y decorar con dos florcitas de azúcar.
