(12 Porciones)

250 g de mantequilla

250 g de azúcar

Ralladura de 1 limón

6 huevos

125 g de almendras molidas

175 g de harina

75 g de almidón de maíz

5 g de polvo para hornear

150 g de frambuesas congeladas

250 g de mantequilla

250 g de azúcar

Ralladura de 1 limón

6 huevos

125 g de almendras molidas

175 g de harina

75 g de almidón de maíz

5 g de polvo para hornear

150 g de frambuesas congeladas

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Perfumar con la ralladura de limón.

Agregar los huevos en dos veces y batir bien después de cada incorporación.

Agregar las almendras molidas. Integrar con el batidor.

Tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo para hornear sobre la preparación anterior. Mezclar bien.

Incorporar las frambuesas y mezclar con una espátula de goma o una cuchara de madera.

Engrasar moldes para muffins y verter la mezcla con ayuda de una cuchara. Rellenar 3/4 partes de cada molde. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, 180° C, por 20 minutos, aproximadamente. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.



Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Perfumar con la ralladura de limón.



Agregar los huevos en dos veces y batir bien después de cada incorporación.



Agregar las almendras molidas. Integrar con el batidor.



Tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo para hornear sobre la preparación anterior. Mezclar bien.



Incorporar las frambuesas y mezclar con una espátula de goma o una cuchara de madera.



Engrasar moldes para muffins y verter la mezcla con ayuda de una cuchara. Rellenar 3/4 partes de cada molde. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, 180° C, por 20 minutos, aproximadamente. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.