10 frutillas
1 mango
7 g de gelatina
sin sabor
2 yogures de vainilla
200 ml de crema
de leche
Hojas de menta, para
decorar
Frutas picadas a
elección, para decorar
Merengue
3 claras
180 g de azúcar
10 frutillas
1 mango
7 g de gelatina
sin sabor
2 yogures de vainilla
200 ml de crema
de leche
Hojas de menta, para
decorar
Frutas picadas a
elección, para decorar
Merengue
3 claras
180 g de azúcar
10 frutillas
1 mango
7 g de gelatina
sin sabor
2 yogures de vainilla
200 ml de crema
de leche
Hojas de menta, para
decorar
Frutas picadas a
elección, para decorar
Merengue
3 claras
180 g de azúcar
Procesar las frutillas y el mango y mezclar.
Hidratar la gelatina en 35 ml de agua fría y verterla sobre las frutas procesadas. Revolver hasta integrar.
Incorporar el yogur, revolviendo bien hasta integrar por completo.
Batir la crema a medio punto y verter sobre la preparación anterior.
Hacer un merengue italiano con las claras y el azúcar. Incorporar a la preparación con movimientos envolventes. Llevar al refrigerador durante 2 horas. Colocar en recipientes individuales y decorar con fruta picada y menta fresca.