5 g de gelatina sin sabor
25 ml de amaretto
250 ml de crema de leche
Frutos rojos, para decorar
250 g de nueces
Caramelo
200 g de azúcar
50 ml de agua
Merengue
2 claras
120 g de azúcar
5 g de gelatina sin sabor
25 ml de amaretto
250 ml de crema de leche
Frutos rojos, para decorar
250 g de nueces
Caramelo
200 g de azúcar
50 ml de agua
Merengue
2 claras
120 g de azúcar
5 g de gelatina sin sabor
25 ml de amaretto
250 ml de crema de leche
Frutos rojos, para decorar
250 g de nueces
Caramelo
200 g de azúcar
50 ml de agua
Merengue
2 claras
120 g de azúcar
Hidratar la gelatina con el amaretto. Calentar durante 10 segundos en el horno de microondas. Mezclar con 2 cucharadas de crema de leche.
Integrar y luego, incorporar el resto de la crema.
Picar las nueces en trocitos pequeños. Reservar.
Preparar un caramelo con el azúcar y el agua. Verter sobre las nueces picadas. Mezclar bien hasta integrar.
Dejar enfriar la mezcla de nueces y procesar.
Preparar un merengue italiano con las claras y el azúcar. Incorporar las nueces caramelizadas a la preparación de crema y luego, el merengue. Colocar en copones y llevar al refrigerador durante 3 horas, antes de servir con nueces picadas y frutos rojos.