(12 Porciones)

400 ml de crema de leche

50 g de manteca

150 ml de leche

150 g de azúcar

150 g de chocolate blanco

1 huevo

1 yema

2 claras

400 ml de crema de leche

50 g de manteca

150 ml de leche

150 g de azúcar

150 g de chocolate blanco

1 huevo

1 yema

2 claras

Colocar la crema, la manteca y la leche con 50 g de azúcar en un cacerola sobre fuego suave. Cocinar hasta que rompa el hervor.

Volcar sobre el chocolate blanco previamente picado y revolver para integrar.

Agregar el huevo y la yema y mezclar bien.

Batir las claras a punto nieve con el azúcar restante hasta obtener un merengue firme.

Agregar el merengue de una vez. Incorporarlo con movimientos envolventes. Llevar a la heladera, al menos, 2 horas.



Colocar la crema, la manteca y la leche con 50 g de azúcar en un cacerola sobre fuego suave. Cocinar hasta que rompa el hervor.



Volcar sobre el chocolate blanco previamente picado y revolver para integrar.



Agregar el huevo y la yema y mezclar bien.



Batir las claras a punto nieve con el azúcar restante hasta obtener un merengue firme.



Agregar el merengue de una vez. Incorporarlo con movimientos envolventes. Llevar a la heladera, al menos, 2 horas.