(15 Porciones)

150 g de azúcar

rubia

2 cdas. de

canela molida

1 cdita. de jengibre

en polvo

200 g de masa de

hojaldre

Huevo y leche,

para pintar

150 g de azúcar

rubia

2 cdas. de

canela molida

1 cdita. de jengibre

en polvo

200 g de masa de

hojaldre

Huevo y leche,

para pintar

Colocar el azúcar con la canela y el jengibre en un recipiente y mezclar.

Estirar el hojaldre hasta que tenga de 2 a 3 mm de espesor y darle forma rectangular. Batir el huevo con un poco de leche y pintar con esta mezcla toda la superficie del rectángulo. Esparcir la mezcla de azúcar y especias por encima.

Doblar la masa al medio, de modo que la mezcla de azúcar quede del lado interno. Para facilitar la tarea, ayudarse con una espátula ancha de metal.

Asentar la masa con un rodillo de repostería o pasando suavemente el palo de amasar.

Con un cuchillo, cortar tiras de masa de 20 cm de largo, aproximadamente.

Disponer las tiras en una bandeja para horno enmantecada y retorcerlas, para formar las torzadas. Dejar en la heladera durante 30 minutos y retirar. Cocinar en horno precalentado, a temperatura alta, 200 ºC, por 15 minutos, aproximadamente. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.



Colocar el azúcar con la canela y el jengibre en un recipiente y mezclar.



Estirar el hojaldre hasta que tenga de 2 a 3 mm de espesor y darle forma rectangular. Batir el huevo con un poco de leche y pintar con esta mezcla toda la superficie del rectángulo. Esparcir la mezcla de azúcar y especias por encima.



Doblar la masa al medio, de modo que la mezcla de azúcar quede del lado interno. Para facilitar la tarea, ayudarse con una espátula ancha de metal.



Asentar la masa con un rodillo de repostería o pasando suavemente el palo de amasar.



Con un cuchillo, cortar tiras de masa de 20 cm de largo, aproximadamente.



Disponer las tiras en una bandeja para horno enmantecada y retorcerlas, para formar las torzadas. Dejar en la heladera durante 30 minutos y retirar. Cocinar en horno precalentado, a temperatura alta, 200 ºC, por 15 minutos, aproximadamente. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.