1 medallón de lomo de 200 g
Caldo de verduras
Sal y pimienta, a gusto
1/8 de pimentón rojo
1/8 de pimentón amarillo
1/8 de pimentón verde
1 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
4 champiñones
1 hoja de laurel
1 rebanada de jengibre
1 medallón de lomo de 200 g
Caldo de verduras
Sal y pimienta, a gusto
1/8 de pimentón rojo
1/8 de pimentón amarillo
1/8 de pimentón verde
1 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
4 champiñones
1 hoja de laurel
1 rebanada de jengibre
1 medallón de lomo de 200 g
Caldo de verduras
Sal y pimienta, a gusto
1/8 de pimentón rojo
1/8 de pimentón amarillo
1/8 de pimentón verde
1 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
4 champiñones
1 hoja de laurel
1 rebanada de jengibre
Quitar la grasa del lomo. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Cocinar el lomo sobre una plancha caliente hasta dorar de ambos lados. Retirar y colocar en una bandeja para horno. Cocinar en horno moderado (alrededor de 180°C) 10 minutos más. Para que el lomo no resulte seco, rociar con caldo de verduras.
Lavar los pimentones y cortar en juliana. Pelar la cebolla y cortar en tiras. Pelar la zanahoria y cortar en cintas con un pelapapas. Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortar en láminas.
Cocinar las verduras al vapor. Agregar en el agua de cocción el laurel y el jengibre. Condimentar con sal y pimienta al gusto.