(1 Porciones)

1 medallón de lomo de 200 g

Caldo de verduras

Sal y pimienta, a gusto

1/8 de pimentón rojo

1/8 de pimentón amarillo

1/8 de pimentón verde

1 cebolla mediana

1 zanahoria mediana

4 champiñones

1 hoja de laurel

1 rebanada de jengibre

1 medallón de lomo de 200 g

Caldo de verduras

Sal y pimienta, a gusto

1/8 de pimentón rojo

1/8 de pimentón amarillo

1/8 de pimentón verde

1 cebolla mediana

1 zanahoria mediana

4 champiñones

1 hoja de laurel

1 rebanada de jengibre

Quitar la grasa del lomo. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Cocinar el lomo sobre una plancha caliente hasta dorar de ambos lados. Retirar y colocar en una bandeja para horno. Cocinar en horno moderado (alrededor de 180°C) 10 minutos más. Para que el lomo no resulte seco, rociar con caldo de verduras.

Lavar los pimentones y cortar en juliana. Pelar la cebolla y cortar en tiras. Pelar la zanahoria y cortar en cintas con un pelapapas. Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortar en láminas.

Cocinar las verduras al vapor. Agregar en el agua de cocción el laurel y el jengibre. Condimentar con sal y pimienta al gusto.



Quitar la grasa del lomo. Condimentar con sal y pimienta al gusto.



Cocinar el lomo sobre una plancha caliente hasta dorar de ambos lados. Retirar y colocar en una bandeja para horno. Cocinar en horno moderado (alrededor de 180°C) 10 minutos más. Para que el lomo no resulte seco, rociar con caldo de verduras.



Lavar los pimentones y cortar en juliana. Pelar la cebolla y cortar en tiras. Pelar la zanahoria y cortar en cintas con un pelapapas. Limpiar los champiñones con un paño húmedo y cortar en láminas.



Cocinar las verduras al vapor. Agregar en el agua de cocción el laurel y el jengibre. Condimentar con sal y pimienta al gusto.