(4 Porciones)

4 lomitos de cerdo

2 cucharadas de

aceite de oliva

2 chalotas

250 ml de jugo de

naranja

150 ml de caldo

desgrasado

1 cucharada de

ralladura de naranja

1 hoja de laurel

1 rama de canela

2 puerros

100 g de

zanahorias baby

100 g de tomates

cherry

100 g de champiñones

2 naranjas

Sal y pimienta, a gusto

1 cucharada de tomillo

picado

4 lomitos de cerdo

2 cucharadas de

aceite de oliva

2 chalotas

250 ml de jugo de

naranja

150 ml de caldo

desgrasado

1 cucharada de

ralladura de naranja

1 hoja de laurel

1 rama de canela

2 puerros

100 g de

zanahorias baby

100 g de tomates

cherry

100 g de champiñones

2 naranjas

Sal y pimienta, a gusto

1 cucharada de tomillo

picado

Quitar toda la grasa visible a los lomitos de cerdo. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y dorar los chalotes picados. Agregar los lomitos y sellarlos dorando toda su superficie.

Incorporar el jugo de naranja, el caldo, la ralladura, la hoja de laurel y la canela. Cocinar durante 5 minutos y añadir los puerros cortados en trozos grandes y las zanahorias. Cocinar, removiendo, durante 8 minutos y agregar los tomates y los champiñones.

Cocinar durante 5 minutos más e incorporar las naranjas cortadas en gajos. Condimentar con sal y pimienta, a gusto y aromatizar con el tomillo picado. Servir bien caliente.



Quitar toda la grasa visible a los lomitos de cerdo. Calentar el aceite de oliva en una cacerola y dorar los chalotes picados. Agregar los lomitos y sellarlos dorando toda su superficie.



Incorporar el jugo de naranja, el caldo, la ralladura, la hoja de laurel y la canela. Cocinar durante 5 minutos y añadir los puerros cortados en trozos grandes y las zanahorias. Cocinar, removiendo, durante 8 minutos y agregar los tomates y los champiñones.



Cocinar durante 5 minutos más e incorporar las naranjas cortadas en gajos. Condimentar con sal y pimienta, a gusto y aromatizar con el tomillo picado. Servir bien caliente.