4 berenjenas
Aceite en aerosol
Sal y pimienta
2 dientes de ajo
(opcionales)
6 crêpes integrales
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 cucharada de aceite
1 zapallo italiano
500 g de ricota
100 g de jamón
1 clara de huevo
1 cucharada de perejil picado
Para la salsa
500 g de tomates triturados
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de vermouth
2 cucharadas de orégano
2 cucharadas de albahaca