(12 Porciones)

250 g de mantequilla

2 huevos

100 g de azúcar

50 g de cacao semiamargo

4 cucharadas de leche

50 g de almendras molidas

300 g de galletas de vainilla

Gotas de chocolate, para decorar

250 g de mantequilla

2 huevos

100 g de azúcar

50 g de cacao semiamargo

4 cucharadas de leche

50 g de almendras molidas

300 g de galletas de vainilla

Gotas de chocolate, para decorar

Colocar el cacao en un recipiente y verter por encima la leche fría. Mezclar con ayuda de una cuchara o de un tenedor hasta obtener una pasta.

Fundir la mantequilla en un sartén sobre el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. También se puede derretir en el horno de microondas. Verter sobre la mezcla de cacao y mezclar hasta integrar bien.

Batir ligeramente los huevos con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica. Incorporar a la preparación de cacao y mezclar enérgicamente hasta obtener una preparación homogénea.

Espolvorear por encima el polvo de almendras y mezclar bien con ayuda de un batidor de alambre.

Forrar un molde rectangular para budín con papel de aluminio. Verter un poco de la preparación de chocolate en la base del molde.

Acomodar las galletas sobre la preparación de chocolate a modo de capa, cubriendo toda la superficie. Colocar otro poco de la preparación de chocolate y otra capa de galletas. Repetir el procedimiento hasta completar el molde. Terminar con una capa de chocolate. Llevar al refrigerador durante 4 horas. Retirar, desmoldar con cuidado, de ser necesario pasar el molde por agua caliente. Decorar con gotas de chocolate o chocolate picado.



Colocar el cacao en un recipiente y verter por encima la leche fría. Mezclar con ayuda de una cuchara o de un tenedor hasta obtener una pasta.



Fundir la mantequilla en un sartén sobre el fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. También se puede derretir en el horno de microondas. Verter sobre la mezcla de cacao y mezclar hasta integrar bien.



Batir ligeramente los huevos con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica. Incorporar a la preparación de cacao y mezclar enérgicamente hasta obtener una preparación homogénea.



Espolvorear por encima el polvo de almendras y mezclar bien con ayuda de un batidor de alambre.



Forrar un molde rectangular para budín con papel de aluminio. Verter un poco de la preparación de chocolate en la base del molde.



Acomodar las galletas sobre la preparación de chocolate a modo de capa, cubriendo toda la superficie. Colocar otro poco de la preparación de chocolate y otra capa de galletas. Repetir el procedimiento hasta completar el molde. Terminar con una capa de chocolate. Llevar al refrigerador durante 4 horas. Retirar, desmoldar con cuidado, de ser necesario pasar el molde por agua caliente. Decorar con gotas de chocolate o chocolate picado.