(24 Porciones)

3 claras

6 cucharadas de azúcar

3 yemas

1 cucharadita de esencia de vainilla

80 g de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

6 cucharadas de azúcar flor

 

 

 

 

 

 

3 claras

6 cucharadas de azúcar

3 yemas

1 cucharadita de esencia de vainilla

80 g de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

6 cucharadas de azúcar flor

 

 

 

 

 

 

Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme. Batir las yemas hasta que estén a punto letra, cuando, al levantar el batidor, se pueda formar con el batido letras firmes. Añadir la esencia de vainilla y mezclar.

Mezclar ambas preparaciones. Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporarlos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que el batido no se baje.

Colocar la mezcla en una manga con punta lisa y formar las galletas sobre una placa previamente forrada con papel manteca enmantecado.

Espolvorear con el azúcar flor 2 veces con un intervalo de 2 minutos entre cada vez. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta (alrededor de 220 ºC) durante 10 minutos o hasta que la superficie de las vainillas esté algo dorada.



Batir las claras con el azúcar hasta obtener un merengue firme. Batir las yemas hasta que estén a punto letra, cuando, al levantar el batidor, se pueda formar con el batido letras firmes. Añadir la esencia de vainilla y mezclar.



Mezclar ambas preparaciones. Tamizar la harina con el polvo para hornear e incorporarlos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que el batido no se baje.



Colocar la mezcla en una manga con punta lisa y formar las galletas sobre una placa previamente forrada con papel manteca enmantecado.



Espolvorear con el azúcar flor 2 veces con un intervalo de 2 minutos entre cada vez. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta (alrededor de 220 ºC) durante 10 minutos o hasta que la superficie de las vainillas esté algo dorada.