(6 Porciones)

250 g de harina

3 g de sal

25 g de azúcar

125 g de mantequilla

1 huevo

1 yema

25 ml de agua

4 manzanas verdes

100 g de arándanos

Azúcar rubia, para espolvorear

1 cucharadita de canela en polvo, para espolvorear

50 g de mantequilla

Hojas de menta fresca, para decorar

250 g de harina

3 g de sal

25 g de azúcar

125 g de mantequilla

1 huevo

1 yema

25 ml de agua

4 manzanas verdes

100 g de arándanos

Azúcar rubia, para espolvorear

1 cucharadita de canela en polvo, para espolvorear

50 g de mantequilla

Hojas de menta fresca, para decorar

Colocar la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos. Procesar hasta lograr una textura arenosa.

Agregar el huevo, la yema y el agua. Volver a procesar hasta integrar y lograr una masa lisa y tierna. Reservar en el refrigerador durante 30 minutos.

Retirar la masa y estirar con un bolillo, sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que tenga 3 mm de espesor. Cortar 6 discos de 10 cm de diámetro, aproximadamente. Colocar sobre la masa la manzana cortada en finas láminas junto con los arándanos.

Espolvorear la superficie con el azúcar rubia y la canela. Cerrar el disco de masa con pliegues.

Colocar la mantequilla cortada en cubitos por encima y volver a espolvorear con el azúcar rubia. Hornear a 180° C durante 20 minutos. Retirar y servir tibias o frías, decoradas con hojas de menta.



Colocar la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos. Procesar hasta lograr una textura arenosa.



Agregar el huevo, la yema y el agua. Volver a procesar hasta integrar y lograr una masa lisa y tierna. Reservar en el refrigerador durante 30 minutos.



Retirar la masa y estirar con un bolillo, sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que tenga 3 mm de espesor. Cortar 6 discos de 10 cm de diámetro, aproximadamente. Colocar sobre la masa la manzana cortada en finas láminas junto con los arándanos.



Espolvorear la superficie con el azúcar rubia y la canela. Cerrar el disco de masa con pliegues.



Colocar la mantequilla cortada en cubitos por encima y volver a espolvorear con el azúcar rubia. Hornear a 180° C durante 20 minutos. Retirar y servir tibias o frías, decoradas con hojas de menta.