(6 Porciones)
250 g de harina
3 g de sal
25 g de azúcar
125 g de mantequilla
1 huevo
1 yema
25 ml de agua
4 manzanas verdes
100 g de arándanos
Azúcar rubia, para espolvorear
1 cucharadita de canela en polvo, para espolvorear
50 g de mantequilla
Hojas de menta fresca, para decorar
250 g de harina
3 g de sal
25 g de azúcar
125 g de mantequilla
1 huevo
1 yema
25 ml de agua
4 manzanas verdes
100 g de arándanos
Azúcar rubia, para espolvorear
1 cucharadita de canela en polvo, para espolvorear
50 g de mantequilla
Hojas de menta fresca, para decorar
Colocar la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos. Procesar hasta lograr una textura arenosa.
Agregar el huevo, la yema y el agua. Volver a procesar hasta integrar y lograr una masa lisa y tierna. Reservar en el refrigerador durante 30 minutos.
Retirar la masa y estirar con un bolillo, sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que tenga 3 mm de espesor. Cortar 6 discos de 10 cm de diámetro, aproximadamente. Colocar sobre la masa la manzana cortada en finas láminas junto con los arándanos.
Espolvorear la superficie con el azúcar rubia y la canela. Cerrar el disco de masa con pliegues.
Colocar la mantequilla cortada en cubitos por encima y volver a espolvorear con el azúcar rubia. Hornear a 180° C durante 20 minutos. Retirar y servir tibias o frías, decoradas con hojas de menta.
Colocar la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos. Procesar hasta lograr una textura arenosa.
Agregar el huevo, la yema y el agua. Volver a procesar hasta integrar y lograr una masa lisa y tierna. Reservar en el refrigerador durante 30 minutos.
Retirar la masa y estirar con un bolillo, sobre una superficie ligeramente enharinada, hasta que tenga 3 mm de espesor. Cortar 6 discos de 10 cm de diámetro, aproximadamente. Colocar sobre la masa la manzana cortada en finas láminas junto con los arándanos.
Espolvorear la superficie con el azúcar rubia y la canela. Cerrar el disco de masa con pliegues.
Colocar la mantequilla cortada en cubitos por encima y volver a espolvorear con el azúcar rubia. Hornear a 180° C durante 20 minutos. Retirar y servir tibias o frías, decoradas con hojas de menta.
