(4 Porciones)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
500 g (2 tazas) de carne de ternera
½ pimiento rojo
2 zanahorias
1 rama de apio
Un zapallito italiano
180 ml (¾ de taza) de salsa de tomate
1 l de caldo de res
375 g (1 y 1/2 taza) de pasta fusilli rigati
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
500 g (2 tazas) de carne de ternera
½ pimiento rojo
2 zanahorias
1 rama de apio
Un zapallito italiano
180 ml (¾ de taza) de salsa de tomate
1 l de caldo de res
375 g (1 y 1/2 taza) de pasta fusilli rigati
Calentar el aceite en una cazuela y sofreír las cebollas picadas hasta que estén tiernas. Agregar la carne de ternera magra y saltear hasta dorar.
Añadir el pimiento rojo, las zanahorias, la rama de apio y el zapallito italiano cortados en dados y sofreír removiendo siempre durante 2 minutos.
Incorporar la salsa de tomate y el caldo de vacuno. Salpimentar a gusto y cocer durante 15 minutos después de que haya alcanzado el punto de ebullición.
Agregar los fideos fusilli, remover ligeramente para que la pasta no se pegue y cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
Calentar el aceite en una cazuela y sofreír las cebollas picadas hasta que estén tiernas. Agregar la carne de ternera magra y saltear hasta dorar.
Añadir el pimiento rojo, las zanahorias, la rama de apio y el zapallito italiano cortados en dados y sofreír removiendo siempre durante 2 minutos.
Incorporar la salsa de tomate y el caldo de vacuno. Salpimentar a gusto y cocer durante 15 minutos después de que haya alcanzado el punto de ebullición.
Agregar los fideos fusilli, remover ligeramente para que la pasta no se pegue y cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
