(4 Porciones)

2 filetes de pescado blanco

Harina

20 g de mantequilla

100 cc de caldo de pescado

Jugo de 1 limón

Cilantro

2 filetes de pescado blanco

Harina

20 g de mantequilla

100 cc de caldo de pescado

Jugo de 1 limón

Cilantro

Lavar los filetes y secarlos bien con papel absorbente. Cortarlos en trozos grandes, salpimentar y pasar por harina.

Calentar la mantequilla en una sartén. Dorar los filetes de pescado, primero del lado de la piel; dar vuelta y agregar mantequilla si fuese necesario.

Retirar los filetes de la sartén y reservar.

Agregar a la sartén el caldo de pescado y el jugo de limón. Salpimentar y espolvorear con 1 cucharada de cilantro picado.

Agregar los filetes dorados y completar la cocción durante 5 minutos más. Servir inmediatamente.



Lavar los filetes y secarlos bien con papel absorbente. Cortarlos en trozos grandes, salpimentar y pasar por harina.



Calentar la mantequilla en una sartén. Dorar los filetes de pescado, primero del lado de la piel; dar vuelta y agregar mantequilla si fuese necesario.



Retirar los filetes de la sartén y reservar.



Agregar a la sartén el caldo de pescado y el jugo de limón. Salpimentar y espolvorear con 1 cucharada de cilantro picado.



Agregar los filetes dorados y completar la cocción durante 5 minutos más. Servir inmediatamente.