(4 Porciones)

2 cebollas

½ repollo

100 g de tocino ahumado

1 cda. de mantequilla

1 cda. de aceite

Sal y pimienta, a gusto

½ vaso de vino blanco

½ vaso de caldo de vegetales

2 cebollas

½ repollo

100 g de tocino ahumado

1 cda. de mantequilla

1 cda. de aceite

Sal y pimienta, a gusto

½ vaso de vino blanco

½ vaso de caldo de vegetales

Cortar las cebollas en pequeños cubitos (busque la técnica del cincelado en YouTube) y el repollo blanco en juliana. Reservar.

Picar el tocino ahumado y desgrasar en una sartén limpia. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Tomar una cacerola amplia, colocar la mantequilla y el aceite y sofreír la cebolla. Añadir el tocino y salar.

Incorporar el repollo, rectificar la sal y condimentar con pimienta a gusto.

Aromatizar con el vino blanco y el caldo de vegetales. Cocinar con la olla tapada durante 30 minutos.



Cortar las cebollas en pequeños cubitos (busque la técnica del cincelado en YouTube) y el repollo blanco en juliana. Reservar.



Picar el tocino ahumado y desgrasar en una sartén limpia. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.



Tomar una cacerola amplia, colocar la mantequilla y el aceite y sofreír la cebolla. Añadir el tocino y salar.



Incorporar el repollo, rectificar la sal y condimentar con pimienta a gusto.



Aromatizar con el vino blanco y el caldo de vegetales. Cocinar con la olla tapada durante 30 minutos.