4 hojas verdes (berro, espinaca, lechuga)
1 rodaja de cebolla morada
2 rebanadas de hinojo
6 espárragos hervidos
6 tomates cherry
Vinagreta
Hojas de albahaca
Sal y pimienta, a gusto
1 cdita. de aceite
1 cdita. de mostaza
1 cda. de vinagre
4 hojas verdes (berro, espinaca, lechuga)
1 rodaja de cebolla morada
2 rebanadas de hinojo
6 espárragos hervidos
6 tomates cherry
Vinagreta
Hojas de albahaca
Sal y pimienta, a gusto
1 cdita. de aceite
1 cdita. de mostaza
1 cda. de vinagre
4 hojas verdes (berro, espinaca, lechuga)
1 rodaja de cebolla morada
2 rebanadas de hinojo
6 espárragos hervidos
6 tomates cherry
Vinagreta
Hojas de albahaca
Sal y pimienta, a gusto
1 cdita. de aceite
1 cdita. de mostaza
1 cda. de vinagre
Lavar las hojas verdes y secar con un escurridor o con un paño. Pelar la cebolla y cortar en juliana. Lavar el hinojo. Cocinar los espárragos al vapor.
Lavar los tomates y cortar al medio. Colocar en un recipiente junto con las hojas verdes, la cebolla, los espárragos y el hinojo.
Para la vinagreta, lavar las hojas de albahaca y cortar en juliana.
Condimentar las hojas de albahaca con sal y pimienta a gusto. Disponerlas en un recipiente junto con el aceite, la mostaza y el vinagre. Mezclar hasta emulsionar bien. Envase por separado la ensalada y la vinagreta. Si lo desea, agregue un poco de sal.